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食べるなら刺身 高級魚 おじさん の料理がダンディーでおいしいらしい Macaroni オジサン学名：Parupeneus multifasciatus (Quoy and Gaimard)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。日本列島の温暖な地域に生息する。沖縄県、鹿児島県、東京都諸島部などでは比較的普通。食用魚としても一定の評価がある。大型の多いウミ オジサンといいつつこれはオジサンなのか？ オジサン・・？ オジサン、と書いてあったけどこれは以前釣ったホウライヒメジを思わせる雰囲気がある。オジサンなのこれ・・・？ 相変わらず鱗は超大きいくせに取りやすいというさばきやすくて良い魚。 魚 おじさん 食べ方

カサゴの右側のエラ蓋を開き、包丁でエラの付け根を切り離します。 向きを変え、左側のエラも同じように付け根を切り外します。 エラ蓋を大きく開き、左右のエラを掴んで引き抜く。 なるべく内臓も一緒に引き出すようにする。 腹の中を綺麗にする カサゴの頭を右手、腹を手前にして置き、胸ビレの脇辺りから腹を包丁で切り開く。 煮付けにした時に表側になる方を上にして置いたときに、切り